从卖盒饭到中华名厨 第72节

　　煮鱼头和鱼尾的时候，冯正明把鱼片的鱼汤也烧开，然后开始进行调味

　　调味是这道菜的关键，冯正明也是一边用小勺子尝味道，一边进行着细致调味，直到汤的醋味和胡椒味完美融合，这才算是终于满意。

　　之后用两个比较深的盘子，把煮熟鱼头和鱼尾捞出来摆在盘子两端，把鱼肉一条一条小心翼翼摆在中间，最后再把汤从盘边浇进盘子里。

　　鱼汤刚好漫到鱼肉漏出一点，冯正明再把准备好香菜段洒在漏出鱼肉上。

　　两盘都是用相同方式摆盘，如此两盘醋椒鱼便做好了。

　　第二更送上。感谢大家的支持，在《硬核厨爸》后，终于这本书又一次登上了三江推荐。

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第91章 教给大师兄（求月票）

　　食堂里，方建一大家子人，看着上桌的各种菜，全都是吃的满嘴流油，喜笑颜开。

　　方建儿子也是个胖小子，一边大口吃菜一边还在嘴里嘟囔。

　　“好吃，爸爸厂子里食堂就是好吃，比妈妈和奶奶做的饭都好吃。”

　　听到大孙子这么说，奶奶顿时有点不乐意：“你这小子，奶奶又不是大厨，能跟你爸他们食堂的大师傅比啊？”

　　方建则是对儿子说：“你小子别光顾着吃，我跟伱说，这次中考你可要给我下功夫，爸爸这次专门花钱给你过这个生日，就是要激励你把中考给我考好。”

　　胖小子答应说：“爸，你放心，中考我一定考上重点。”

　　爷爷奶奶和姥爷姥姥听到这话，顿时全都开心夸奖起来。

　　“这就对了，好好考试，上了重点高中，到时候啊爷爷奶奶请你吃更好的。”

　　“对对，到时候你想吃什么，奶奶和爷爷都给你买。”

　　“姥爷到时候带你去BJ玩。”

　　“姥姥和姥爷答应你，到时候一定带你去BJ。”

　　胖小子听到四个老人承诺，马上喜笑颜开说：“好，谢谢爷爷奶奶和姥爷姥姥。”

　　各种炒菜上桌后，接着李辉东把一些大菜上桌，如红烧牛肉，炒辣子鸡，大虾。

　　几道大菜都轮番上桌，看的方建亲朋好友全都目不暇接。

　　坐在旁边桌方建的妹妹说：“哥，你们厂子食堂伙食这么好啊？”

　　不等方建开口，方家父亲说：“瞎说什么呢？平时食堂能这么吃啊？你哥今天这顿可是花了钱的。”

　　方建说：“主要是食堂里厨师的手艺确实好，今天就是把爸妈接过来，还有请你们都过来吃顿饭，我们一家人聚一聚，顺便给我家小子过个生日，算是让大家一起，激励激励他，能好好给我把中考考好。”

　　方建妹妹立刻对侄子说：“听到没？你爸为了你考重点高中，这可是下了血本，你可要努力。”

　　胖小子吃着虾，有些不乐意了：“哎呀，你们怎么总说？我知道了。”

　　奶奶和姥姥自然是护着孙子和外孙的。

　　“好了好了，都别说了，今天就是好好吃饭。”

　　李辉东除了各种大菜，还给上了几道小海鲜，比如芙蓉鲜贝，清炒梭子蟹。

　　不过吃着吃着，方建发现父母和岳父岳母动筷子越来越少了。

　　方建有些奇怪问：“爸妈，你们怎么不吃？”

　　岳父说：“你们吃你们的，我们年纪大了，吃这么多荤菜不太行。”

　　方建立刻说：“爸，那我让他们上几个清淡的菜。”

　　方建母亲说：“要是能来口汤就好了，最好是暗中有一点点开胃的汤，今天这菜太丰盛，我们是有些吃不动。”

　　正说着，林家成和张磊端着菜出来上菜了。

　　“来来，方厂长汤菜来了，这个菜是今天小冯师傅专门给四位老人和孩子们做的。”

　　说着，林家成和张磊把两盘醋椒鱼分别放在了两个桌上。

　　醋椒鱼一上桌，顿时让热闹的场面静下来。

　　光是看着醋椒鱼的摆盘，就让方建一大家子人都被惊艳到。

　　盘子中，鱼头和鱼尾摆放在两端，看上去仰着头仿佛要跃出汤面。

　　而盘子里是奶白色的汤，还有若隐若现洁白的鱼肉。

　　最关键是，随着热气升腾，汤中喷涌出淡淡的醋味，并不会刺鼻，微微的酸味反倒是有些吸引人。

　　方建在愣了一下后，有些奇怪问：“你们这个是什么菜？”

　　林家成看到在座的人都一脸惊艳，他颇有些骄傲地说；“哦，这是道老菜，醋椒鱼。”

　　听到林家成这么说，方建岳父立刻有些惊讶：“这个是醋椒鱼啊？”

　　方建父亲也说：“还真是第一次见到醋椒鱼能做的这么漂亮。”

　　林家成说；“今天因为有几位老人，还有一些孩子在，所以我们食堂小冯师傅就说，做这道老菜，让老人和孩子们吃。”

　　方建见父亲和岳父都认识，忍不住问：“爸，这醋椒鱼是老菜？”

　　岳父点头：“是一道老菜，现在很少有馆子做了。”

　　父亲说：“这个菜关键，是味道不好做，如果做的不好，很容易非常腥。”

　　林家成说；“那各位请慢用。”

　　等林家成和张磊离开后，方建的父亲和岳父一起拿起勺子，首先是一起伸手去舀盘子里的汤。

　　看着舀起来几乎奶白色的汤，让两位老人都是不禁感叹汤真好。

　　然后两位老人一起喝了这第一勺的汤。

　　入口后，两位老人稍微细细品味，然后把这口汤咽下去。

　　方建父亲说：“好汤，这个鱼汤是酸、辣，而且真是非常的鲜，又好喝又开胃，真好喝。”

　　岳父跟着说：“这还真是有些不一样，跟以前老菜味道不同，这个汤更加香浓，更加的鲜。”

　　两位老人给出评价后，方建给妻子使了眼色，妻子是起身给四个老人分别盛了一碗。

　　在捞鱼肉的时候，清楚看到鱼肉很鲜嫩，全都饱满的突出。

　　给老人们盛过，在座其他人也都是分别盛了一碗。

　　方建妻子还给儿子也盛了一碗。

　　但是胖小子显然更喜欢吃肉，对这碗看上去清淡的鱼汤不感兴趣。

　　“妈，我不喝，我不喜欢吃鱼。”

　　奶奶说：“傻小子，这个鱼汤特别好喝，很鲜的，而且鱼肉也好吃，你尝尝看。”

　　姥姥也在一旁劝说：“对，你尝尝看。”

　　胖小子将信将疑地尝了一口汤。

　　一口汤喝下去，胖小子顿时不吭声，迅速把碗里连汤带鱼一起吃掉。

　　吃完了，胖小子还把碗递给母亲说：“妈，再给我盛一碗。”

　　见到胖小子也喜欢吃，在座的大家都笑了起来。

　　食堂后厨里，冯正明把剩下的一小碗调好味的鱼汤递给大师兄。

　　“师哥，你尝尝看。”

　　李辉东接过碗，迟疑了一下，才喝了一口汤。

　　这一口汤喝下去，李辉东瞬间明白小师弟这碗汤的不一样。

　　“这个是你自己的改良？”

　　冯正明点头：“是的，师哥你记住这个味道，以后你也可以这么去做，用鸡汤去煮鱼汤，如果有条件，可以用鸡油去煎炒鱼骨。”

　　李辉东听后一愣，盯着冯正明看了看。

　　他立刻明白，小师弟这是临走之前，送给自己一道菜。

第92章 去谈个恋爱（求月票）

　　这顿方副厂长请家里人的午饭，冯正明和李辉东一起也是忙碌到中午十二点多才算把菜给两桌人上齐了。

　　冯正明忙完后，没有过多在食堂耽搁，他立刻骑上自行车赶往火车站。

　　赶到火车站，远远看到不少人在自己的摊子前排队。

　　冯正明自然没有着急过去，先是远远观察了一番。

　　发现杨鹏和何晓娜两个人配合的倒是挺好。

　　杨鹏主要负责招呼客人，给要买盒饭的人盛菜，帮他们挑选把子肉。

　　何晓娜就是给人家盛米饭，同时负责收钱。