实业之王：我缔造了万亿帝国 第556节

　　陈秉文看着窗外飞逝的街景，淡然说道，“提前打招呼，他们一定会做准备，把最好的的一面展示给我们。

　　那样就看不到真正的问题了。”

　　他转过头，看向马世民：“西蒙，你今天不用说话，就跟着看，用你的零售经验，给百佳挑毛病。

　　越细越好。”

　　“明白。”马世民点头。

　　九龙湾的这家百佳超市，位于一个大型屋苑的底层商铺，面积超过七百平方米。

　　上午九点半，超市客流还不算多。

　　陈秉文几人走进超市，没有惊动任何人。

　　超市内部很明亮，货架整齐，地面干净，基本的卫生和管理是到位的。

　　但陈秉文很快就皱起了眉头。

　　问题太多了。

　　首先是商品陈列。

　　货架上的商品摆放得中规中矩，但缺乏视觉冲击力。

　　促销堆头很少，就算有，也只是简单地把几箱货堆在一起，上面贴个手写的特价牌子。

　　“促销做得太粗糙。”马世民摇头，“堆头要做得有气势，有主题。

　　现在这样，顾客走过去都不会多看一眼。”

　　走到个人护理和日化区，问题更明显了。

　　这个区域大概占超市面积的15%，品类还算齐全，但陈列杂乱。

　　洗发水、沐浴露、牙膏、纸巾混在一起，没有按品牌或功能分区。

　　价格标签有些歪斜，甚至有几个商品没有标价。

　　“这里应该是和屈臣氏联动最好的区域。”马世民指着货架，“但你看，陈列完全没用心。

　　如果我是顾客，想买洗发水，要走完整个货架才能看完所有品牌。

　　而且价格标识不清，有些顾客可能看了半天，最后因为不知道价钱就不买了。”

　　陈秉文走到收银台附近。

　　这里有四个收银台，但只开了两个，排队的有五六个人。

　　收银员动作不算慢，但也没什么笑容，机械的逐个查看商品包装上的价格标签、装袋、收钱、找零。

　　“收银是顾客离开前的最后印象。”马世民说，“这里应该是最有效率、最让顾客舒服的地方。

　　但现在只能说及格。”

　　陈秉文没说话，转身走向超市的办公区。

　　在走廊里，他看到一个穿着西装的中年男人，正对着几个穿超市制服的员工发脾气。

　　“我说过多少次了！堆头要每天检查！价格标签要对齐！你们就是不听！

　　今天区域经理要来巡查，要是被看到，我这个月奖金就没了！”

　　中年男人很激动，唾沫星子都快喷到员工脸上了。

　　那几个员工低着头，一言不发，但脸上明显有不忿的表情。

　　陈秉文停下脚步，静静地看着。

　　方文山想上去表明身份，被陈秉文抬手制止了。

　　中年男人发完火，挥挥手让员工散了，一转身，正好看到陈秉文三人。

　　他愣了一下，显然没认出陈秉文，但看到三人穿着体面，气度不凡，尤其是方文山和马世民，一看就是高管模样，立刻换上笑脸。

　　“三位老板，有什么可以帮您的？”中年男人走过来，语气很是客气。

　　“随便看看。”陈秉文淡淡地说，“你是这里的经理？”

　　“是，我是这家店的店长，姓张。”张店长脸上堆着笑，“三位是来考察场地的？

　　我们这里位置很好，客流稳定……”

　　“我们就是普通顾客。”陈秉文打断他，“刚才听到你在训员工，怎么回事？”

　　张店长的笑容僵了一下。

　　他虽然不清楚陈秉文等人的身份，但感受到陈秉文顾盼之间的气度，他还是解释道：“还不是那些老问题。

　　员工不上心，交代的事情总是做不好。

　　堆头乱了不整理，价格标签歪了不扶正。

　　今天区域经理要巡查，我得让他们赶紧弄好，不然挨骂的是我。”

　　“区域经理经常来巡查？”陈秉文问。

　　“每个月一次，有时候两次。”张店长说，“每次来都挑毛病，然后扣分，扣分就影响奖金。

　　我们这些店长压力也大啊。”

　　“那平时总部会提供什么支持吗？”马世民插话问道，“比如培训、促销方案、陈列指导这些。”

　　张店长看了马世民一眼，觉得这人问得很专业，但也没多想，苦笑道：“支持？

　　不添乱就不错了。

　　总部那些坐办公室的，就知道下指标，要销售额，要利润。

　　怎么做？他们不管。

　　促销方案？

　　有啊，每个月发一张纸，上面写这个月要主推什么商品，打几折。

　　但具体怎么做堆头，怎么做宣传，他们不管，让我们自己搞。

　　培训？新员工进来，老员工带三天就上岗，哪有什么正规培训。”

　　他说着说着，怨气就上来了：“最气人的是，有些商品明明不好卖，总部非要我们进货，说是什么战略合作。

　　进了又卖不掉，最后过期了，损失算我们的。

　　还有啊，促销资源分配也不公平。

　　好的堆头位置、宣传资源，都给那些业绩好的店。

　　我们这种中等店，能分到的资源有限，想做好也难。”

　　陈秉文静静地听着，脸上没什么表情。

　　离开九龙湾的百佳超市，陈秉文没说话，坐进车里，示意司机去下一家。

　　方文山和马世民对视一眼，都看出了老板心情不佳。

　　接下来的大半天，他们又随机走访了位于旺角、观塘和北角的几家百佳超市。

　　所看到的情况大同小异。

　　九龙湾那家店的问题，在旺角、在观塘、北角的几家百佳超市里，几乎都能找到影子。

　　陈列杂乱、促销呆板、员工士气低落、店长怨气冲天……

　　表面上看是单店管理的问题，但走完这几家店，陈秉文心里清楚，根子在上头。

　　是百佳超市整个管理体系出了问题。

　　总部和门店脱节，指标压得重，支持给得少。

　　店长像夹心饼干，既要应付总部的考核，又要管理手下的员工，能动用的资源却有限。

　　员工看不到上升通道，干好干坏一个样，自然就敷衍了事。

　　这种僵化的、压迫式的管理，在市场竞争还不算太激烈的时候，或许还能维持。

　　但面对惠康这样强势的对手，面对未来更激烈的零售业竞争，百佳如果不变，就只有被淘汰的份。

　　更关键的是，百佳和屈臣氏，这两家同属集团旗下的零售品牌，居然像两条平行线，各走各的，毫无协同。

　　这简直是最大的浪费。

第343章 改变8K（求月票推荐票求追订）

　　回程的车里很安静。

　　陈秉文闭着眼睛靠在座椅上，看上去像是在休息，但紧抿的嘴角和微微蹙起的眉头，显露出他内心的不平静。

　　方文山和马世民坐在前面，谁也没敢先开口。

　　今天看到的一切，超出了他们的预期。

　　百佳的问题不是某个门店、某个店长的个别问题，而是一种弥漫在整个体系里的疲沓和僵化。

　　陈秉文不说话，他们也不敢轻易下结论。

　　直到车子驶入海底隧道，窗外光线暗下来又亮起，陈秉文睁开眼睛，安排道：“文山，回去后，把百佳超市过去三年的财报、组织架构图、主要管理人员的履历，还有近期的运营分析报告，全部找出来，明天一早放我桌上。”