从卖盒饭到中华名厨 第178节

　　冯正明是一脸自信继续对三师兄说：“三哥信不信？我在火车站干大排档，一定能成为火车站生意最好的一家。”

　　杨斌很肯定回答：“我信，我当然信，以你的手艺，如今在泉城名气，你去火车站干大排档，那一定是生意火爆。”

　　冯正明接着严肃骑来：“三哥，铺子这边你可一定要帮我把好关。”

　　杨斌严肃地答应：“放心，三哥要是把菜做砸了，不用你说，三哥赔你的钱，自己回乡去，从今以后不再摸锅勺。”

　　三师兄归位，让冯正明接下来一段时间里轻松不少。

　　冯家干饭铺虽然地方没有扩大，但是因为有三师兄跟冯正明一起在后厨。

　　晚上出菜的效率提高，也让干饭铺能接待更多客人。

　　冯正明轻松下来，人却并没有闲着，跟爷爷去找人改进了推车，焊制了支撑桌子的铁架子，做了几张长条桌面，又通过三叔帮忙联系，买了大排档用的雨棚。

　　把大排档的东西准备妥当，冯正明还通过罗晴打听出的内部消息，提前摸清楚火车站周边情况，了解到火车站周边哪里允许干大排档。

　　在时间进入九月下旬，泉城火车站广场终于彻底完成修缮施工重新开放。

　　南站停用，冯正明几乎是无缝衔接，在火车站恢复使用当晚，便把大排档干了起来。

第207章 火车站大排档开业

　　陈安邦跟着冯正明，在火车站的站前广场外，搭起大排档的帷幕，再把桌椅都在里面摆好，最后还在推车旁把招牌立起来。

　　虽然陈安邦老老实实地干活，但一直都耸拉着脑袋兴致不高。

　　冯正明看在眼里，等摊子摆好了，趁着还没有客人，让陈安邦坐下来聊聊。

　　“是不是觉得，跟我出来干大排档丢人？”

　　陈安邦摇头说：“没有。”

　　冯正明笑了笑说：“那你怎么看着兴致不高？”

　　“就是不明白，你明明是老板，为什么喜欢在街头上摆摊？”陈安邦问的算是比较委婉。

　　“不为什么。”冯正明一本正经回答，“一个厨师最重要的是什么？最重要的是手艺，那怎么才算是手艺好？当然是能做出让人喜欢吃的菜，怎么才能做出让人喜欢吃的菜？关键是要了解别人的口味。”

　　陈安邦忍不住说：“每个人口味不一样的。”

　　冯正明点头：“没错，每个人的口味会有不同，但是要做出一个大众口味，让大多数人都觉得好吃的味道，所以就需要近距离接触吃饭的人。”

　　陈安邦倒也不笨，听到这里基本上明白冯正明的意思。

　　“老板你的意思是，在这边摆大排档，可以近距离知道别人口味？”

　　冯正明点点头：“一方面是能更近距离接触了解大多数人口味，另一方面在这种街头市井能更好的提升厨艺。”

　　陈安邦有些奇怪：“在这能更好提升厨艺？”

　　恰在此时，火车站里开始陆陆续续有人出站了。

　　冯正明没有去回答陈安邦，拉着他站起身说：“有人出站了，去吆喝吆喝，招揽招揽客人。”

　　陈安邦被拉起来，听冯正明这么说，他顿时一脸不可思议。

　　“还要吆喝？招揽客人？”

　　冯正明点头：“当然，大声点。”

　　陈安邦被拉着站在摊子前，眼看着火车站里走出来不少人，几次张口却怎么也不好意思吆喝。

　　冯正明见陈安邦始终是不好意思开口。

　　他只能是上前一步，自己对着人群吆喝起来。

　　“走过路过的来看看啊，泉城最正宗的冯家干饭铺把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子，现在不用去冯家干饭铺，来这就能吃到了，我们冯家干饭铺师傅亲自掌勺，还有各种小炒可以点，要吃饭吗？过来看看。”

　　陈安邦真的大吃一惊，没想到冯正明是张口就喊。

　　而随着冯正明大喊，吸引到出站很多人的注意。

　　甚至一些原本往站前广场其他方向走的人，都被冯正明这吆喝声吸引，竟然还有专门凑过来看看的。

　　短时间内，一堆人来到摊子前对冯正明和陈安邦围观。

　　陈安邦被这么多人围观，有种恨不得找个地缝钻进去的感觉。

　　真是鞋底都快要被脚指头给戳破。

　　能在脚下水泥地上抠出个三室一厅。

　　面对眼前这么多人围观，陈安邦真是想拉着冯正明先走。

　　但是冯正明非但是没有退缩，也没有丝毫的尴尬，反倒是对围观的人笑脸相迎。

　　“要吃饭吗？我们这绝对正宗冯家干饭铺的把子肉，看看我这招牌如假包换，来泉城必吃把子肉，要吃把子肉一定要到冯家干饭铺，这话大家应该都听说过吧？”

　　陈安邦很想帮围观的人说一句“这话谁听说过？”。

　　冯正明看围观的人不说话，他自顾自继续招呼大家，继续说着他的话。

　　“不会吧？泉城把子肉，伱们没听说过吗？第一次来泉城吗？我们冯家干饭铺的把子肉，那绝对是泉城最好吃的，我还上过报纸和电视新闻呢。”

　　终于，人群里有人开口了。

　　“你是之前报纸新闻上报道的那个，去聚宾园跟人家切磋厨艺，一个人独战聚宾园三位大厨的小冯师傅吧？”

　　见有人认出自己了，冯正明乐呵呵招呼对方。

　　“对啊，听说过我？有没有去我们冯家干饭铺吃过我们家的把子肉？”

　　对方自然是点点头表示：“去吃过。”

　　冯正明继续问：“觉得味道怎么样？是不是泉城最正宗的味道？”

　　对方又是点头：“对，味道真的很好。”

　　冯正明立刻转身，伸手把推车上大锅的锅盖揭开。

　　“今天你不用去冯家干饭铺，以后到火车站这里，也能吃到最正宗的冯家干饭铺把子肉。”

　　锅盖揭开，围观人群立刻看到锅里满满当当。

　　锅里一边是一块一块堆迭整齐的把子肉。

　　一边则是一颗一颗已经入味的鸡蛋。

　　冯正明跟着揭开旁边一口锅，里面是豆腐、豆干、面筋和大青椒。

　　看到锅里东西不久，大家嗅到锅里飘出的香味。

　　当闻到了香味，认出冯正明的人立刻说；“给我来一块把子肉，一块豆腐一个青椒，再来一份米饭吧。”

　　冯正明笑着答应：“好的，进去坐吧，马上就来。”

　　应承对方过后，冯正明伸手轻轻一拍旁边还愣神的陈安邦。

　　“别愣着了，没看到有客人？赶紧招呼客人坐下，给人家上菜。”

　　陈安邦被一拍顿时醒过神来，然后也是赶紧答应着转身，快步走进推车里去给客人盛把子肉、豆腐、青椒和米饭。

　　有了第一个客人进大排档里坐下来。

　　冯正明继续招呼围观的其他人。

　　“要不要尝尝看？绝对是泉城最正宗的，除了把子肉还有猪蹄，还有四喜丸子，要吃炒菜我们这也有，全都是现炒的。”

　　被冯正明这么一招呼，终于陆陆续续开始有人接二连三进大排档落座。

　　站前广场外，就像是南站那边一样，自然也有其他一些摆摊的商贩。

　　本来因为泉城老火车站比较大，广场外的地方就更大，大家相互之间摆摊地方会相隔比较远。

　　结果冯正明这么吆喝一下，把人一下子都给吸引到他这边来。

　　让守在广场其他方向上的商贩都有些纳闷。

　　“不是刚进站一辆车？怎么不见人出来呢？”

　　随着冯正明第一波生意做成了。

　　很自然他这边的动静，开始吸引更多人好奇过来看看。

　　这么一好奇，凑近看清楚了情况，大多数没吃饭的人都抵挡不住诱惑。

　　要不是买上把子肉、五香脱骨猪蹄或是四喜丸子打包带走。

　　要不就是干脆找位置坐下来，点上一份小炒好好吃一顿。

　　陈安邦一脸不可思议，眼睁睁看着冯正明一边吆喝一边炒菜，竟然只接待了几轮顾客，把子肉、猪蹄和四喜丸子就先一步卖完了。

　　做小炒的菜也很快消耗掉大部分。

　　时间刚过晚上八点，冯正明便招呼陈安邦：“收拾收拾，我们回去吧。”

　　陈安邦有些惊讶：“这就回去了？”

　　冯正明笑了笑：“东西都卖完了，不回去？在这干嘛？”

　　陈安邦赶紧伸头看了看，发现今晚带过来的各种菜也真是都已经差不多用光，尤其是各种肉类基本上都已经用完。

　　剩下的一点蔬菜，即便是等来了顾客，也做不出几盘菜。

　　陈安邦忍不住感叹：“这么早就卖完了。”