从卖盒饭到中华名厨 第196节

　　杨斌把菜做好送出去，也都是忍不住长舒一口气。

　　然后他看向孙海和夏蕙问：“怎么样？觉不觉得在你们冯师叔身边很累？”

　　孙海和夏蕙面面相觑，两人不知道该怎么回应这句？

　　杨斌很快自问自答：“我可以告诉你们，以前我们在燕喜楼跟着师父的时候，比现在还累，做错了，还会被师父骂。”

　　说完这话，杨斌看向冯正明笑了笑说：“别看现在你们冯师叔能在这说我，他那时候没少挨师父凶。”

　　杨斌随后一边收拾东西，一边感叹：“还是羡慕你们冯师叔，他被师父耳提面命时间最多，结果你们看，现在他能指点我了。”

　　杨斌这句自嘲把孙海和夏蕙给逗乐了。

　　冯正明也擦干净锅勺，扭头看着三师兄笑起来。

　　“三哥，师父说过的，一定要注意细节，要让细节成为习惯，才能减少犯错，保证菜的出品质量。”

　　杨斌向孙海、夏蕙挤眉弄眼。

　　“有没有觉得，这个时候你们冯师叔，特像是一位老师傅？”

　　孙海和夏蕙听了仔细观察，不禁觉得还真有点像。

　　但孙海和夏蕙也明白，冯正明是自己能绝对做好那些小细节，才会严格要求其他人。

　　所以杨斌会开几句玩笑，但是被指正时他还是会虚心接受。

　　在中午最忙碌的时间过去后。

　　冯正明留给了孙海和夏蕙一个机会。

　　“来吧，这里还剩下一道爆炒包菜，你们谁来试试？”

　　这一下把孙海和夏蕙给问得有点懵。

　　两人都没想到，来这边第二天竟然就有上灶机会。

　　孙海和夏蕙在见证冯正明和杨斌的手艺后，已经做好了要至少后厨打杂至少一两个月的准备。

　　现在上灶的机会就在眼前，两个人多少都有些不敢接下。

　　眼见两人都有些不敢上灶了。

　　杨斌开口说：“怎么了？看到连我都被说，不敢上灶了？”

　　被杨斌这样一说，孙海和夏蕙瞬间意识到这是个机会。

　　两人异口同声说；“我来。”

　　见两人突然有一起要抢这个上灶机会。

　　冯正明和杨斌相视而笑。

　　接着冯正明说：“给你们十秒钟决定，到底谁来？”

　　这次孙海抢先说：“让夏蕙先试试，我等下次机会。”

　　孙海这么一说，冯正明把面前灶台让出来：“来吧小夏，爆炒包菜，不是很难，你先来。”

　　夏蕙看着灶台，她先是向孙海道了声谢，快步走上前去。

　　包菜已经准备好，夏蕙选了葱姜片和一根干辣椒，另外她还捏了一小撮的花椒。

　　把碗汁兑好，夏蕙先凉油下花椒，随着油温升高把花椒炸出香味。

　　然后就把炸的有些焦糊花椒全部捞掉不要。

　　用剩下的油先煸香葱姜和干辣椒，接着下包菜大火翻炒。

　　包菜稍微炒塌一点，把准备好的碗汁倒入锅中，继续大火快速的翻炒。

　　几乎是在包菜已经开始出水时，迅速关火起锅，把锅里包菜盛进盘子里。

　　炒好这盘菜，夏蕙一脸紧张看向冯正明和杨斌。

　　冯正明笑着说：“炒好了给人家上菜啊。”

　　“哦。”应了一声，夏蕙赶紧端着菜出去先给等候客人上菜。

第220章 烹饪中的小细节

　　夏蕙把菜给客人上桌，但是她并没有马上回后厨，反倒是站在旁边看。

　　点这道爆炒包菜的顾客一开始没在意，从穿着上不难看出，应该是个刚结束工作的油漆工，衣服上还沾着涂料。

　　看到菜上桌，对方立刻从桌上筷笼里拿出一双筷子，捧起面前的米饭。

　　用筷子夹起一大筷子爆炒包菜，放在米饭上面按了按。

　　然后连同米饭和包菜一起，大口大口往嘴里扒拉。

　　夏蕙神情有些紧张，盯着对方大口大口吃。

　　她其实很想问问对方，自己做的这盘菜对方满不满意？

　　可是看对方大口大口吃的样子，又觉得打扰对方吃饭不礼貌。

　　夏蕙这样站在旁边，盯着对方吃饭看了半天。

　　终于，吃饭的油漆工感觉到有人盯着自己，抬起头看向站在桌边，穿着厨师服的夏蕙。

　　先是被夏蕙给吓了一跳，接着对方有些慌乱，差点把手上的碗给摔了。

　　夏蕙赶紧说：“小心一些，不好意思啊，打扰你吃饭了。”

　　对方放下手上的饭碗，也是很奇怪问：“你在看什么？我吃饭的样子有什么好看？”

　　夏蕙赶紧不好意思说：“我就是想问问，你觉得这个菜怎么样？”

　　听到夏蕙这么问，对方愣了一下，然后看着盘子里的菜，咂摸了一下嘴巴说：“挺好的，吃着很下饭。”

　　夏蕙脸上顿时浮现出喜悦，笑着说：“谢谢啊，那伱慢慢吃。”

　　说完夏蕙转身快步跑回后厨去。

　　吃饭的油漆工被弄得一头雾水。

　　不过他很快重新端起碗，继续吃起来。

　　夏蕙回到了后厨里。

　　来到冯正明的面前说：“师叔，我那盘菜客人很满意。”

　　冯正明听了和杨斌相视一眼。

　　杨斌笑着说：“哈哈哈，你是不是怕你冯师叔训你，所以你专门在外面等着，让客人先给个评价，然后再回来？”

　　夏蕙被杨斌说的有些不好意思。

　　冯正明看向夏蕙问：“你觉得自己做得怎么样？”

　　夏蕙被这么一问，她立刻开始很仔细回想，自己烹饪的过程里，有没有什么细节没有注意到？有没有什么做的不好的地方？

　　在很详细回想一番后，夏蕙觉得自己应该没有问题。

　　但是当她想要说自己爆炒包菜没有问题的时候。

　　她注意到冯正明目光，又有些拿不定主意，不知道是不是能说自己没问题？

　　夏蕙这么犹犹豫豫了好一会，始终是拿不定主意。

　　杨斌看得都忍不住再次笑了起来。

　　“哈哈哈，你这妮子可真有意思，你就这么没自信吗？”

　　夏蕙被杨斌这么笑着说，她无奈露出苦笑来。

　　“杨师叔，我确实不知道，自己到底做得好不好？”

　　冯正明开口说：“你不要猜我们对你是什么评价，你先扪心自问，你自己觉得自己刚才那盘菜，你自己做的满意吗？”

　　夏蕙听完冯正明的话，这次她倒是没有多少迟疑，很肯定点头：“我自己满意。”

　　冯正明说：“好了，你自己满意就行。”

　　夏蕙看到冯正明说完这话，转身和杨斌继续他们手上的活。

　　甚至就连孙海都没有再去表达自己意见。

　　这一下让夏蕙反倒是觉得心里空落落。

　　看着冯正明他们没有再说什么的意思，夏蕙还是忍不住问：“师叔，你们没有什么意见给我吗？”

　　在冯正明他们都再次看向自己的时候。

　　夏蕙又问：“师叔你们觉得我刚才那盘菜做得怎么样？”

　　听到夏蕙这么问，冯正明和杨斌相视而笑。

　　杨斌说：“你还真是不自信。”

　　冯正明说：“你做的那盘爆炒包菜整体上没问题，符合你职校所学的厨艺。”

　　杨斌附和着：“没错，你做的没问题的。”

　　夏蕙想了想还是问：“仅仅只是符合职校学的吗？”