从卖盒饭到中华名厨 第222节

　　颜师傅站在外面看了看，发现这边几家大排档里，生意最好的还真的是自家小徒弟的。

　　其他几家大排档生意明显是非常冷清。

　　尤其是贴近在冯正明旁边的几家，压根就没有什么顾客。

　　看着眼前一幕，颜师傅明白，小徒弟在这边干大排档，确实是对其他几家冲击不小，他的手艺太具有吸引力。

　　陆陆续续又来了几桌顾客，冯正明、夏蕙和陈安邦都陷入忙碌。

　　罗晴也帮忙在大排档里招呼客人，写一张张桌子客人的点单。

　　颜师傅趁机又在旁边观察小徒弟做菜。

　　时不时师父会点上几句。

　　倒不是小徒弟做得不对，而是颜师傅觉得稍微有些慢，或者是忍不住想要提醒一下徒弟，接下来应该干什么？

　　就像是冯正明正在炒木樨肉，颜师傅在旁边就忍不住叨叨几句。

　　“把肉煸透了，对对，先飞酱，酱一定要炒透，香味出来，烹醋，对，就是这样，下锅翻炒，碗汁倒进去啊。”

　　冯正明是一边听师父说，一边游刃有余进行自己的烹饪。

　　但是被夏蕙和陈安邦看在眼里，真是为冯正明感到压力很大。

　　尤其是夏蕙看到颜师傅在旁边不光是看，还要说上几句，真是会为冯正明捏把汗。

　　生怕冯正明要是出现操作失误了，会被颜师傅给当场批评。

　　夏蕙慢慢却发现，好像自己的担忧有些多余。

　　冯正明真就像是完全不在意师父站在旁边，他始终都是按照自己的节奏去做。

　　哪怕是有一些做的和师父说的不一样，冯正明依旧是能按照自己想法把菜做出来，而且师父还找不到问题。

　　像是有客人点了一道酱爆鸡丁。

　　因为客人有些多，夏蕙已经有些忙不过来，所以没有给冯正明提前准备碗汁。

　　结果冯正明只能在炒上鸡丁后，在炒勺里迅速兑了一个汁进行翻炒。

　　看到这一幕，颜师傅自然是在旁边教训了几句。

　　“怎么回事？忙不过来，你不会自己检查一下吗？碗汁都没有提前准备，你就直接下锅开始炒鸡丁，一点规矩都没有。”

　　听着师父训斥，冯正明虽然是闷不做声，但是手上依旧是没有停止。

　　很快把勺子里的汁直接烹入锅中，大火进行翻炒过后，关火起锅装盘。

　　这盘酱爆鸡丁依旧是被冯正明算是顺利完成了。

　　递给罗晴让她去给客人上菜。

　　冯正明看着师父咧开嘴笑了笑：“师父您说得对，是徒弟这道菜没有准备好，没有按照规矩来，不过咱这不是来不及吗？师父放心，我一定虚心接受师父的指正，保证不会再犯。”

　　如果这是在燕喜楼的后厨，颜师傅肯定不会让冯正明把刚才那盘酱爆鸡丁给客人上菜。

　　倒不是说冯正明做的不好，冯正明最后的出菜肯定是没问题的。

　　但是他没有按照规矩去做，这是颜师傅在燕喜楼后厨绝对不允许的。

　　不过现在是在街边大排档里。

　　颜师傅是亲眼看着顾客很多，徒弟确实是有些忙不过来了。

　　所以颜师傅很自然没有阻止这盘酱爆鸡丁上桌。

　　只不过规矩就是规矩，颜师傅还是要严厉地说上几句。

　　“出菜没问题，但是你不要每次都有这样的侥幸心理，要规规矩矩去做菜，不然你形成不好的习惯，以后你做菜的时候总是会这样，一次两次或许问题不大，但万一有一次你失误了，到时候你就不好挽回了。”

　　冯正明认真地接受师父的批评。

　　“师父您说的对，您放心，我以后肯定会注意。”

　　教训了冯正明几句，并且他也答应后面做菜会注意。

　　但颜师傅依然是不太放心，所以后面一些爆炒的菜，和一些需要碗汁的菜，颜师傅干脆亲自动手，帮小徒弟都给准备好。

　　甚至是在需要提前烹醋，或者是烹料酒入锅，以及烹入酱油，需要飞甜面酱。

　　颜师傅都会在旁边动手，帮冯正明把这些给他烹入锅里去。

　　有时候还会给冯正明添加他需要的一些主料辅料。

　　然后就出现了，冯正明在灶上烹饪，颜师傅在旁边给他加佐料的画面。

　　夏蕙看到这一幕，心里不免是有些羡慕。

　　罗晴看到夏蕙盯着冯正明和颜师傅他们师徒俩看。

　　她凑到夏蕙身边低声问：“你在看什么？是不是没想到，你师叔那么厉害的厨师，还需要老师傅在旁边手把手帮他下调料？”

　　夏蕙摇头说：“不是的，我是羡慕师叔。”

　　“羡慕？”罗晴有些惊讶。

　　夏蕙继续说：“是啊，可羡慕了，颜爷爷这样给师叔帮忙，说明颜师傅真是很疼爱师叔的，也说明师叔手艺颜爷爷满意，不然颜爷爷不可能会在旁边帮他放调料。”

　　有了师父旁边帮忙，冯正明炒菜的效率明显提升不少。

　　师父的帮忙让他也非常安心，根本无需去过多考虑，只需要一道一道菜接连炒。

　　再加上夏蕙帮忙进行切配，看起来就仿佛是一条流水线。

　　罗晴在夏蕙加入其中后，看了一会也是忍不住在心里赞叹：厉害。

　　冯正明和师父、夏蕙三个人的流水线，很轻松应付掉一桌一桌大排档顾客的点菜。

　　再加上罗晴和陈安邦上菜和收拾打扫桌子。

　　今晚大排档的生意甚至比平时更好，上菜和翻台的速度都明显变快。

　　一番忙碌，送走了又一批顾客。

　　时间已经过了晚上九点。

　　冯正明扶着师父先坐下来，也让罗晴、夏蕙和陈安邦都坐下来休息。

　　“辛苦大家，坐下来歇一会，我们就准备收摊回去。”

　　夏蕙和陈安邦听了还有些意犹未尽。

　　“这么早就回去吗？”

　　“对啊冯师傅，我们其实还能再等一会的。”

　　冯正明看向师父，然后笑着说：“今天有师父在，我们的效率提升很多，翻台明显变多了，所以虽然时间没到九点半，但是东西卖的差不多，所以就早点回去。”

　　颜师傅听冯正明这么说，板起脸问：“怎么？觉得师父老了？怕师父干不动了？”

　　冯正明赶紧安抚师父：“不是的，师父您肯定是老当益壮，但我们年轻人还是第一次这样连轴转，所以早点让大家回去休息。”

　　稍微停顿一下，冯正明又凑近师父低声说：“而且，我们早点收，也让其他几家大排档有点生意，您不是以前一直教导我们，凡事不能做得太尽？要留有余地。”

　　颜师傅听到这话，他面色缓和下来点了点头。

　　“那就早点回去，你们回去还有干饭铺那边要忙。”

　　颜师傅也明白，冯正明如果不走的话，火车站这边其他几家大排档生意肯定不会好。

　　冯正明毕竟还有冯家干饭铺那边的生意，火车站这边大排档生意，还是要让出一些给其他几家大排档的。

　　颜师傅想了想又低声对冯正明说：“青年厨师烹饪交流大赛结束后，按照你陈伯伯说的，看能不能把干饭铺旁边几家商铺拿过来，扩大干饭铺的面积，以后你就专心经营干饭铺，火车站这边不用再来。”

　　冯正明点头答应：“听师父的。”

　　见小徒弟答应如此干脆。

　　颜师傅盯着他看了看。

　　然后颜师傅笑了笑说：“臭小子，你自己早就盘算好了吧？”

　　冯正明笑眯眯说：“不敢瞒着师父，我原本来火车站这边干大排档，不是想要抢这边大排档生意，主要是为了宣传冯家干饭铺，现在冯家干饭铺把子肉名气已经有了，自然是应该好好经营干饭铺。”

　　颜师傅听完小徒弟这番话，又在心里仔细盘算了一阵。

　　他突然发现，自己这个小徒弟还真的是很努力。

　　从燕喜楼关张后，小徒弟虽然跟着他大师兄在厂子里食堂干。

　　但他没有想着一直留在食堂去依赖大师兄。

　　而是很快就开始自己去火车站卖盒饭。

　　从卖盒饭，到后来卖把子肉，再到开了自己的干饭铺。

　　其中固然有师父、爷爷，还有其他一些人的帮助，但也都是冯正明一步一步实打实干出来。

　　相比较而言，颜师傅其他的徒弟们，都被他推荐去了一些餐馆和酒楼。

　　就连大徒弟李辉东承包厂子食堂，背后也有颜师傅帮忙。

　　这么把徒弟们放在一起比较一番后。

　　颜师傅发现他对小徒弟照顾的还真是很少。

　　没有帮冯正明找一家餐馆和酒楼去干。