从卖盒饭到中华名厨 第37节

第47章 承包期限延长

　　要说包包子，也是一个技术活。

　　饧发后的面团非常柔软，想要包出漂亮的包子，要能够驾驭面团。

　　冯正明揉了揉面团，排掉一些面团中的气。

　　然后把面团搓成长条，再用刀切下一个一个大小相当的剂子。

　　接着，冯正明没有用擀面杖去擀包子皮。

　　他先把一个剂子用手团成一个圆，然后用掌心一拍一转，再用手团一团面团，再用掌心拍和捻。

　　如此几下，一个包子皮算是用手拍出来。

　　这一幕看得林家成多少又有些目瞪口呆。

　　冯正明用手兜起包子皮，挖出一大勺馅料放进包子皮里。

　　然后一手兜着皮，用大拇指轻轻按着馅料，另一只手揪起皮胚边缘，开始转着圈捏起包子皮。

　　这么一捏一转，一圈下来，真的把全部馅料都包了进去，最后收口留下一个小窝。

　　看冯正明包好第一个包子，李芬珍立刻惊呼：“漂亮啊，正明你这包子也能包的这么好啊？”

　　胡艳在旁边也说：“是啊正明，你这包子包的确实漂亮。”

　　冯正明把包子放在笼屉里，笑着说：“大姐、嫂子，你们太夸奖，我也是跟师父去外地参加烹饪交流的时候，跟人家外地的师傅学的。”

　　李芬珍惊奇问：“伱还是跟外地的师傅学的啊？”

　　不等冯正明回答，那边李辉东帮着说：“就是前年，正明跟师父去南方交流，那一趟去了也就两个星期，他看到人家包子包的特别漂亮，就跑去跟人家师傅学了几天，回来之后又自己练了挺久。”

　　说到这，李辉东一边招呼两个徒弟帮忙出菜，一边感叹：“师父常说，正明这小子就是个厨痴，碰上什么新的烹饪技巧，他就想要学，而且他天赋也高，基本上看上几遍，跟着人家学一学，还真就能学的有模有样。”

　　冯正明这边一边包包子，一边笑着说：“师哥你也说的太夸张了，什么叫看上几遍跟人家学一学就会？包包子，我可是了练了挺久，还记得我后来那团面都被我练成黑色。”

　　李辉东笑起来：“哈哈哈，还真是，那团面硬是被你给练成黑色。”

　　顿时后厨里大家都忍不住笑了起来。

　　玩笑之余，大家也都意识到，冯正明确实是下了苦功的。

　　李芬珍和胡艳走到案台前，看冯正明包的一个个漂亮的大包子。

　　李芬珍说：“这正明包的太漂亮了，我和艳子还说帮忙一起包，这让我们两个怎么插手呢？”

　　冯正明说：“大姐、嫂子没关系的，我一个人也能包。”

　　然后李辉东说：“姐，我们这包子自己吃，不用在意包的怎么样，你就跟艳子一起，帮忙把包子给包好，蒸上了包子，我这边差不多菜已经做完，上完菜，我们炒两个小菜，包子蒸熟，我们也能吃饭了。”

　　李辉东话音刚落，儿子李晓刚马上大声问：“爸爸，是不是能吃饭啦？”

　　听到小家伙的话，让后厨里大家顿时又是一阵哄笑。

　　李辉东笑着摇头说：“你小子就知道吃饭，没见你小叔正在给你们包包子啊？”

　　李晓刚和林晓娜一起凑到冯正明身边。

　　伸着头看了看笼屉里的包子。

　　李晓刚马上说：“好棒，有大包子吃，小叔叔，是不是肉馅的啊？”

　　冯正明点头说：“对，是大肉包。”

　　林晓娜看着弟弟说：“你就喜欢大肉包。”

　　李晓刚也不恼，笑嘻嘻说：“我就喜欢吃大肉包。”

　　李芬珍说：“行了，娜娜你带着弟弟再去玩一会，我和你舅妈帮你小舅舅把包子包好，等一会就能吃饭了。”

　　两个孩子倒是很听话，手牵手去外面院子里玩。

　　当然主要还是因为有冯正明给他们买的糖果。

　　李芬珍和胡艳卷起袖子，站在案台边跟冯正明一起包包子。

　　两人也是看着冯正明手法，跟着学一学冯正明包包子的方法。

　　冯正明也给大姐和嫂子讲解了一些窍门。

　　李芬珍和胡艳本来也会包包子，在冯正明指点下，倒也很快掌握到一些窍门。

　　没多久，胡艳捧着掌心的包子说：“哈哈哈，我终于包出来了，看看是不是和正明的差不多？”

　　胡艳甚至像个孩子般，还双手捧到了李辉东面前炫耀了一把。

　　李辉东看着妻子包的包子，还真是已经很接近小师弟包的样子。

　　他偷偷伸手轻轻捏了一把妻子脸蛋：“很棒，我老婆也是有天赋呢，这包子包的也就比正明差那么一点点。”

　　胡艳张口作势要咬，吓得李辉东赶紧收回手。

　　这一刻，食堂后厨里真是充满了欢声笑语，大家一起忙碌着，也是尽显温情。

　　包子差不多包好，李辉东也已经给前边食堂里厂子里领导和请来客人把菜上齐了。

　　林家成等冯正明把包子蒸上，让他和李辉东一起去前边敬个酒。

　　李辉东整理了一下衣服，对两个徒弟说：“磊子、鹏子，给你们一个机会，每个人去做一道小炒，这次可不许再出错。”

　　张磊和杨鹏听到又有上灶的机会，两人自然是开心答应，并且保证不会出错。

　　冯正明和大师兄、姐夫一起走出后厨，来到前边食堂里。

　　林家成领着他们走到桌前，给两人端起提前倒好的酒。

　　“张厂长，我们食堂两位厨师来给今天客人敬个酒。”

　　听到这话，顿时桌上的众人都纷纷看向李辉东和冯正明两人。

　　受邀客人里为首的人说：“两位师傅，你们今天的菜做的可真好，不愧是燕喜楼出来的大师傅，真是让我们品尝到了什么是美味佳肴。”

　　张厂长接着也说：“辉东、小冯，今天你们师兄弟这手艺，真的是非常好，厂子里也要感谢你们今天的辛劳，帮厂子接待了今天的贵客。”

　　说完这话，张厂长举起酒杯说：“所以呢，我决定，跟你们把承包合同直接续签三年，今年你们承包合同到期后自动生效，你们的承包往后延期三年。”

　　张厂长当众，尤其是当着请来的客人面这么说。

　　等于是说，他当厂长的几年里，厂子食堂的承包就交给李辉东和林家成了。

　　林家成顿时笑着说；“谢谢张厂长，我们保证会给厂子员工们把饭菜做好。”

　　李辉东也跟着说：“谢谢厂长。”

　　然后大家一起举杯，受邀的客人们也向李辉东和林家成祝贺。

　　冯正明看到大师兄和姐夫算是获得厂长支持，承包食堂的事情已经稳了，他心里也很为大师兄感到开心。

第48章 包子的完美收尾（求追读）

　　敬了酒，今天受邀来厂子里的客人，马上又开口问了一句。

　　“李师傅和小冯师傅你们应该没吃饭吧？要不坐下来，我们一起吃点？”

　　李辉东说：“不用客气，我们后厨里还有家眷，还有我两个徒弟在呢，我小师弟已经蒸了包子，我们中午在后厨里对付一口就行。”

　　听李辉东说，冯正明在后厨蒸了包子，又让在座的人有几分好奇。

　　“哦？蒸了包子？可以给我们尝尝吗？”

　　“对对，喝了酒，吃了菜，再吃几个包子刚好。”

　　“没错啊，李师傅一会再给我们做个汤，配上包子，这顿饭刚好。”

　　张厂长见几个客人要尝尝包子，也开口说：“辉东，那你们多蒸点包子，一会我们也都一人吃几个包子，你们也不用再单独煮饭。”

　　冯正明还是开口说；“是这样的，我们包子馅，是早上煮汤剩下的一些边角料，我做了一些调味做成的包子馅，可能会显得有些上不了台面。”

　　客人顿时笑起来：“小冯师傅还真是实诚，没关系，煮汤的边角料，又没有变质，伱们能吃，我们自然也能吃。”

　　张厂长也说：“对对，能吃的，只要是新鲜的就行。”

　　冯正明和大师兄还有姐夫相互看了看。

　　最终李辉东说：“这样，一会包子出锅，先给各位上几个尝尝看，要是觉得吃得惯，那我们再给大家上。”

　　客人们笑着说：“李师傅还真是谨慎，行，那一会出锅，给我们上几个。”

　　再次敬了一轮酒，冯正明和大师兄、姐夫林家成先回后厨。

　　食堂后厨里，张磊和杨鹏小炒已经出锅。

　　李辉东走上前看了看，这一次对两个徒弟的小炒还算满意。

　　“不错不错，这次你们两个这菜炒的还行。”

　　林晓娜和李晓刚姐弟俩也闻着香味从外面进来。

　　李晓刚眼巴巴问：“爸爸，我们是不是可以吃饭啦？”

　　冯正明看了一眼蒸锅，帮李辉东回答：“行了，可以准备吃饭了，包子可以出锅。”

　　李晓刚顿时开心欢呼：“好哦，可以吃饭啦。”

　　李辉东看着儿子，也是不禁有点哭笑不得。