从卖盒饭到中华名厨 第385节

　　面对大家热忱期盼目光，冯正明笑了笑说：“谢谢大家对我的信任，两周的时间，我感到非常的幸运和开心，真的很喜欢和各位一起共事，如果以后真的夏厨师说的那样机会，我会正式邀请各位加入我的团队。”

　　听到冯正明这番话，青年厨师们顿时全都笑起来，几乎全都表示很期待加入。

　　段锦盛说：“如果有那样的机会，相信我们大家一起做的酒楼，一定会成为全世界最棒的酒楼。”

　　施勇进也说：“没错，一定是最好的鲁菜馆。”

　　在场青年厨师们也都认同这一点。

　　冯正明这段时间给青年厨师们最大的东西，就是提升了所有青年厨师的自信。

　　他让大家去接受采访，让大家去和国内外的青年们交流。

　　这个过程，让青年厨师们发现，原来自己的好手艺能够获得那么大的认同。

　　尤其是和国外一些青年交流中，感受到国外青年对他们厨艺的崇拜，更进一步增强了青年厨师们的信心。

　　相信有这样的信心在，以后无论大家去什么岗位上，经历什么样的低谷，都会有坚定的信念可以走出困境。

　　冯正明很认真说：“今晚，用我们的厨艺，彻底征服他们，让国内外的青年们见识到我们鲁菜的华丽，让他们知道无论是国内还是国外，鲁菜都是当仁不让的。”

　　听了冯正明的话，在场青年厨师们瞬间心潮澎湃，众人全都充满了干劲。

　　一个上午，冯正明他们分工合作，把晚宴的各种备料都准备妥当。

　　关键是，大家全都会很认真一遍一遍进行检查。

　　确保所有东西都准备的很好，不会出现任何的偏差。

　　除了为晚宴备料，冯正明他们还把青年们中午的餐会菜品准备出来。

　　尽管晚宴更加重要，但中午的饭菜依旧像往常一样丰盛。

　　到了临近晚宴开始的时间，冯正明他们后厨里开始忙碌起来。

　　首先是要把大部分的菜都准备妥当，能够在晚宴正式开始的一刻，顺利给晚宴现场走菜。

　　让冯正明他们意外的是，他们准备好菜品，在等待晚宴开席的时候。

　　陈志衡突然来到后厨：“正明你们准备一下，所有后厨的人员跟我一起，去晚宴现场一趟，需要你们登台。”

　　突然接到这样的通知，让冯正明他们多少都有些惊讶。

　　冯正明有些不可思议问：“怎么突然让我们登台？”

　　陈志衡认真解释：“这些天你们后厨的努力，大家都看在眼里，很多国外来的青年团体，都对你们的评价很高，所以晚宴上安排了你们登台，国际青年联合会要给你们颁发一个感谢奖，感谢你们为这次青年大会餐饮的付出。”

　　这样一个突如其来的消息，让冯正明和后厨大家都惊呆了。

　　谁也没有想到，他们的辛劳不但是被大家记得，竟然还要给他们颁奖。

　　惊讶之余，冯正明看了一眼后厨里一双双神采奕奕的目光。

　　他笑了笑说：“好了，大家停下手上的活，整理好各自的衣服和帽子，我们一起先去领奖。”

　　青年厨师们全都很兴奋，不过也还是把各自手上的活都做好。

　　冯正明还在后厨里检查一番，确定没有什么问题。

　　二十位之前全省青年厨师大赛前二十名，以及吕重山和几位白案厨师，一共大约是三十人的样子，和冯正明一起跟着陈志衡向晚宴现场走去。

　　后厨暂时被酒店里原本厨师接手。

　　三十余名青年厨师列队，一路走向大酒店里宴会大厅路上。

　　酒店里很多的服务人员，还有负责这次青年大会的工作人员，看到青年厨师团队一刻，全都是向他们投来满是笑容的目光，并且还给他们鼓掌。

　　陈志衡领着他们进入晚宴现场，安排他们一起来到现场舞台的后台。

　　现场舞台上进行着演出，是国内外青年们准备的节目。

　　演出空挡中，主持人上台宣布了国际青年联合会给这次服务工作的人员颁奖。

　　其中最佳团队奖和感谢奖都颁给了冯正明他们后厨团队。

　　宣布完毕，陈志衡安排冯正明他们一起上台。

　　冯正明带头，领着三十余人的厨师团队走上了舞台。

　　当他们出现在晚宴现场的瞬间，现场爆发了非常热烈的掌声。

　　大多数人是真心为他们鼓掌。

　　两周时间里，冯正明他们为大家做的菜肴，真是给所有人留下非常深刻的印象。

　　还有他们的专业，也被国内外的青年们记住了。

　　当然，最被大家津津乐道的，还是冯正明他们做出菜品的美味。

　　站在现场舞台聚光灯下。

　　这一刻不要说是其他青年厨师，连冯正明也感到如梦似幻，从未想过有朝一日自己会带领厨师团队站在这样的舞台上。

　　国际青年联合会的主席，和京城、省里的领导上台，给冯正明他们颁发了奖。

　　一张团体的证书，每个人还获得了一枚国际青年联合会的奖章。

　　奖章并不值什么钱，但能获得这样一枚奖章，对每一位青年厨师而言，是对他们最好的肯定。

　　颁奖过后，现场让冯正明他们出来一个代表说几句。

　　然后大家一致同意让冯正明这位主厨发言。

　　冯正明见推脱不了，只能是接过话筒，面对现场的所有人发言。

　　“首先是要感谢给我们颁奖，这份奖是对我们厨艺最好的肯定，我们是一群很普通的厨师，和在场大家一样，我们也是青年，这次能为来自世界各地青年朋友做饭菜，是我们大家很开心的事情。

　　我想说，我们做的是鲁菜，我们这些天做的每道菜，都是用鲁菜的技法，我们融合了世界各地不同的调料，做出不同的口味来，能够让大家喜欢，我们真的很高兴，希望以后还可以为大家奉献更多美味的鲁菜。”

　　冯正明的一番话，真的是非常简单。

　　前边是感谢对他们青年厨师团队认可，后边是抓住这样机会再次加深大家对鲁菜的印象。

　　听到冯正明这番发言，现场最开心的自然是省里的领导，还有在场的老师傅们。

　　崔老师傅对颜老师傅说：“不错，正明没有忘记我们的鲁菜。”

　　苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这小子真是不予余力向大家介绍我们的鲁菜。”

　　王老师傅说：“挺好的，有正明他们这样的青年厨师，相信以后鲁菜会在他们手上发扬光大，越来越好。”

　　孙老师傅说：“一代更比一代强，他们这些青年人，一定比我们强。”

　　颜老师傅看向舞台上小徒弟，心里充满了一份骄傲。

　　他笑着说：“你们说的都对，有这样一群青年厨师在，我们的鲁菜一定会好好传承下去。”

　　接受完颁奖，冯正明他们退出晚宴的宴会厅，一群人赶紧快步跑回后厨。

　　回到后厨，从酒店后厨人员手上接回后厨的活。

　　冯正明让所有人确认菜品。

　　得到准确的回复，确认菜品都准备妥当。

　　冯正明放下心来，和大家一起等待晚宴现场开席。

　　没有让他们等多久，晚宴现场传来话，让这边开始上菜。

　　服务人员陆续来到后厨外等待，冯正明带着青年厨师们开始最后的摆盘，一道一道菜送出去，放在服务人员的推车上。

　　第一道前菜送走，冯正明他们继续准备后面的醋椒鱼汤爆螺片。

　　这道菜是必须要螺片现烫现吃的，并不能提前准备出来。

　　冯正明、夏明烨、朱旭、段锦盛、施勇进、张明海他们分开进行。

　　把一份一份螺片汆烫完毕，全部装在小汤盅里，另一批厨师把醋椒鱼汤浇在其中，最后还要点缀上一些漂亮的配菜。

　　一个一个小汤盅送出去，在推车上一样一样的摆放好，然后服务人员送去晚宴现场。

　　从蚕豆虾仁的前菜开始，到这道醋椒鱼汤爆螺片。

　　晚宴现场不断会响起国内外青年们的惊呼。

　　听到现场惊呼声，几位老师傅们相互看了看，然后会心露出笑容。

　　他们也对冯正明这些菜的安排非常的满意。

　　尤其是晚宴现场的摆盘，更加是让菜品的档次提升了很多。

　　结合冯正明领奖的时候发言。

　　现场不少青年人深刻记住了鲁菜的这份精美。

　　前菜和汤菜上过后，接下来主菜的第一道，焦熘鱼。

　　这道菜上桌，又一次征服了现场国内外青年。

　　漂亮精致的摆盘，以及酸甜可口的调味，就连盘子里装饰配菜，也让现场青年们吃的觉得相当美味。

　　在这道焦熘鱼后，是冯正明准备的一道素菜。

　　并且他还在大家的建议上，做了一些改变，在栗子和菜心基础上，加入了去核的红枣和几粒白果。

　　这道上汤栗子白果红枣菜心，从上桌一刻又让现场一片惊呼。

　　就连现场的老师傅们，也被冯正明对菜心雕花的处理给惊艳到。