从卖盒饭到中华名厨 第8节

　　“正明，过来一下。”

　　冯正明大步走上前：“刘总你好。”

　　刘总打量着冯正明，看着眼前这个个头不矮，看着也很壮实，穿着厨师服也白白净净的大男孩，倒是有些惊讶。

　　“我听李大厨说，《酱爆鸡丁》是他师弟炒的，倒是没想到，李大厨师弟如此年轻。”

　　冯正明不卑不亢说：“我只是按照师父教的去做，谢谢刘总夸奖。”

　　刘总点头说：“很好，这次我父亲寿宴，你可一定要去。”

　　冯正明说：“好的，我会跟大师兄一起去的。”

　　刘总开心说：“那就这么说定了，我先走了，星期六早上你们过去，我会让人在村口那边接你们的。”

　　林家成说：“刘总放心，我们肯定会一早过去。”

　　送走这位刘总，林家成看到了站在食堂外面的方建，他也是一咬牙走过去，跟方建打了声招呼，并且偷偷塞了100元给对方。

第10章 商量工资

　　晚上，冯正明和大师兄两个徒弟，留在食堂后厨旁边的小屋住。

　　原本李辉东是想让冯正明跟自己回家住。

　　不过被冯正明给拒绝了。

　　冯正明还是不希望给大师兄添太多麻烦。

　　何况住在食堂后厨，对他而言也会相对自由一些。

　　睡觉前，张磊和杨鹏向冯正明请教了不少烹饪上的技巧。

　　冯正明也给两人了一些对应的解答。

　　睡下不知多久，冯正明被一阵动静给惊醒。

　　他睁开眼睛看到大师兄正在催促两个徒弟起床。

　　李辉东似乎并不想惊动冯正明，在两个徒弟起床穿衣服的时候，他还不停在旁边说：“你们两个给我小点声，别把你们小师叔给吵醒了。”

　　冯正明听到干脆起床直接开口：“师哥，你们这么早，是要去农贸市场买菜吗？”

　　李辉东一见冯正明已经醒了，先是扭头瞪了两个徒弟一眼。

　　似乎是在埋怨两个徒弟起床闹出的动静太大。

　　接着李辉东又对冯正明说：“我们是去买菜的，伱要是没睡好，你接着睡你的，等买菜回来了，我让他们把你叫醒。”

　　冯正明直接起床，一边穿衣服一边说：“没事的，师哥我已经醒了，我跟你们一起去。”

　　张磊赶紧说：“小师叔，你真的不用一起去，我们跟着师父去就行。”

　　冯正明说：“没关系，我现在也是食堂一员，买菜这种事情，我在燕喜楼的时候，没有跟师父去过，今天开始就当是跟你们学习了。”

　　说话间，冯正明已经把衣服穿好了。

　　李辉东只好说：“行，一起去看看。”

　　去买菜，李辉东他们一共骑了两辆大三轮车。

　　李辉东安排他自己和冯正明分别坐一辆三轮车上。

　　让张磊和杨鹏骑车。

　　路上李辉东突然想起昨天冯正明卖盒饭的事情。

　　“正明，你昨天卖盒饭到底怎么样啊？你算没算账？你昨天到底卖了多少钱？”

　　冯正明从口袋里掏出80元伸手递给李辉东。

　　“师哥，我昨天卖了一百多块钱，我晚上睡觉前算了一下账，用食堂的那些东西，我觉得大概要有五、六十，师哥我就给你60。”

　　李辉东见状立刻推迟：“你这是干什么？不是说好了，头一个月让你试试看？所有的原料只要是食堂后厨有的，你就随便用，不用给钱的。”

　　冯正明说：“师哥，师父常说，账要算清楚，其实燕喜楼最后倒闭，就是因为账目算不清楚，所以我们师兄弟之间，也必须要把账算清楚，不然你承包食堂，到了月底你们的账对不上可怎么办？”

　　李辉东说：“你这一天能用多少啊？你昨天用的那些瘪茄子，还有那点肉和油什么的，还不如食堂每天损耗掉的多呢，钱你收起来。”

　　接着李辉东转移话题：“你昨天第一次去卖，不但是把盒饭都给卖完了，竟然一天就卖出100多块钱，看起来你去南站那边卖盒饭，还真是个很好的赚钱路子。”

　　没等冯正明开口，骑三轮载着他的杨鹏抢着开口。

　　“小师叔，你这生意真的很不错啊，一天能有一百多，那你这一个月不是有三千多？”

　　张磊也跟着说：“真的啊，一个月能赚3000块钱，小师叔你这生意真赚钱。”

　　冯正明不禁笑着说：“你们不算成本的吗？昨天是你们师父没有要我的成本费用，如果刨去各种成本的话，我昨天大概也就赚了50多。”

　　李辉东说：“一天能赚50，也很好了，比你在燕喜楼当学徒的工资高。”

　　杨鹏说：“对啊小师叔，你之后可以多做一些盒饭带去卖，那样你一天不是能多赚一些钱吗？”

　　冯正明说：“我确实想多做一些去卖，而且我觉得可能提前打包好不好，回头可以尝试一下，把菜放在大锅里，拉到南站那边去卖，谁要买给现场盛。”

　　李辉东问：“那你准备卖什么价格？”

　　冯正明回答：“我准备按照饭盒定价，一盒米饭5毛钱，然后纯素菜1块一盒，如果要荤菜的话一块五一盒。”

　　听了冯正明的这个价格，李辉东顿时笑了起来。

　　“哈哈哈，正明，你这是参照我们食堂的定价吧？”

　　冯正明笑着点头：“对，就是参照师哥你们食堂的定价。”

　　李辉东说：“这样的话，干脆以后每天正明你一锅出菜，一半放在食堂卖，一半呢，你自己拉去南站卖盒饭，师哥不让你白干，每个月师哥给你1000。”

　　冯正明听了赶紧说：“师哥这不行，你给我1000工资太高了。”

　　说到这，冯正明看向蹬三轮车的两个大师兄徒弟。

　　“要不我和张磊、杨鹏他们两个一样吧，师哥你每个月给我500，我每天帮食堂做菜，我挑选两三样多做一些，我拉去南站那边卖盒饭。”

　　李辉东笑呵呵指着冯正明说：“你小子，我只听说嫌工资低的，还没见过你这样嫌工资高的。”

　　蹬三轮的张磊和杨鹏也忍不住笑了起来。

　　通过昨天晚上接触，张磊和杨鹏对冯正明这个小师叔还是服气。

　　他们两个很清楚，他们作为学徒一个月能拿500的工资，真的已经算是不低了，这还是因为两人会分担食堂后厨各种杂活。

　　如果换一个餐馆后厨，张磊和杨鹏这样的别说一个月500的工资，可能要跟着大师傅学手艺，还要给人家大师傅钱。

　　冯正明则是完全不同了。

　　从他昨天能独自完成《酱爆鸡丁》，以及他做盒饭的时候能炒大锅菜。

　　他算是真正有手艺的厨师，去一些稍大的餐馆，说不定都能一个月拿一千多甚至两千的工资。

　　所以李辉东心里甚至觉得给冯正明1000一个月都少了。

　　但冯正明依然是坚持：“师哥，就这么说定了，我在食堂后厨帮你做大锅菜，每天选两三样我多做一锅出来，去南站卖盒饭用，师哥你每个月给我500工资。”

　　眼见李辉东还想说什么。

　　冯正明抢先补充：“师哥你别忘了，你还管我的吃住呢。”

　　看着冯正明一脸坚持，李辉东只好点头答应下来。

　　一行人说着话，伴着黎明前夜色赶往南郊农贸市场，在天色刚刚开始微微泛白，大约也才凌晨四点，赶到了农贸批发市场。

第11章 采购技巧

　　凌晨的农贸批发市场里，已经是灯火通明人头攒动了。

　　一辆辆大货车早已经驶入批发市场里。

　　车上堆放着从全省各地收购后，集中打包再运输到泉城农贸批发市场的蔬菜和水果。

　　当然在这座泉城最大的农贸批发市场里，能见到的可不仅仅是蔬菜和水果。

　　还有从海边城市送过来的海鲜，以及各种家禽肉蛋。

　　可以说到这里，几乎是能采购到各种食材。

　　而且因为是批发市场，主要是面向泉城大大小小菜市场的商贩批发。

　　所以这里的蔬菜、水果以及各类鸡鱼肉蛋价格上都很便宜。

　　当然，虽然这里的东西很齐全，而且价格也很便宜，但普通人不可能来这边买菜。

　　首先是因为这座市场距离城区很远。

　　其次是这里都是批发，就比如张磊和杨鹏之前来买茄子，要买就必须要至少买一麻袋，所以他们才会买回去太多，被林家成训斥。

　　这里批发价格便宜，也存在一个比较致命的问题。

　　就是很多装好的蔬菜水果，只允许成袋子买，不能拆开去挑选。

　　再加上市场又是凌晨开市，光线也不是非常好。

　　没经验的人极有可能会看走眼。

　　真的可能会买回去一袋子菜，结果会有半袋子都是烂的。